Kana-riisipelti ja lumiukkosoppa

 Ostin eilen lumiukkosopan ainekset ja puhuttiin tsirpuloiden kanssa, kuinka ihanaa se on ulkoilun päälle. Tästä innostuneena ei sisällä tekisi mieli olla enää laisinkaan, joten myös ruoka piti saada aikaiseksi mahdollisimman vähällä vaivalla ja nopeasti. Tällaisiin tilanteisiin sopii esimerkiks mun luottoresepti kana-riisipelti, jonka ainekset vaan viskellään pellille ja pelti työnnetään uuniin. Ihanan helppoa! Plussaa myös se, että tästä ei juurikaan tuu tiskiä.

Kana-riisipelti

Tarviit:

400g          broilerin (marinoituja) fileesuikaleita

3dl             riisiä
6dl             vettä
1                liemikuutio (käytin kasvis, koska oli kaapissa)
2 dl            ruokakermaa
n.500g       pakastevihanneksia (käytin tänään papuja)

                  mausteita, esim. broilermauste, valkosipuli, jeera, chilirouhe, sitruunapippuri...

Tee näin:

• Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla. Paperin saa pysymään helposti paikallaan, jos kastelet pellin ensin.
• Keitä vesi vaikka vedenkeittimessä ja kaada pellille. Ripottele päälle liemikuutio ja kerma sekä muut mausteet.
• Ripottele sekaan riisi (sekoita ehkä välissä) ja boilersuikaleet, kaada päälle vihannekset.
• Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.
• Nauti!

Kun ruoka oli uunissa, sekoittelin huomiseks jauhelihataikinan, niin saadaan viettää huominenkin huolettomasti! Nähtäväksi jää, ehtiikö siitä pyöritellä lihapullat, täytyykö muotoilla äkkiä pihvit, vai tuleeko heitettyä taikina kokonaisena murekkeena uuniin. Viikolla ei meinaa välillä ehtiä kokkaamaan ja viikonloppuna ei malttaisi, kun olis niin paljon kivempaakin tekemistä

Ai niin ja eilenhän jo keiteltiin ihanat lumiukkosopat! Kaikessa yksinkertaisuudessaan siis kuumaa kaakaota, jonka sekaan heitellään vaahtokarkkeja. Koko juttuhan on saanut nimensä siitä, kun alkuperäisessä versiossa kolme isoa vaahtokarkkia tikutetaan näyttämään lumiukolta, joka kelluu kuumassa kylvyssä. Meidän versiossa käytetään pieniä vaahtiksia, koska ne sulaa nopeammin, pursotellaan päälle reilusti kermavaahtoa, koristellaan suklaaströsselillä ja tuikataan sekaan piparminttutikku. Lisämakua saa tietysti, jos juoman keittelee punaiseen maitoon ja sulattaa juomaan oikeeta suklaata... Voi nam! Omaan makuun sopan voi varioida niin kuin sattuu milloinkin tekemään mieli tai kaapista löytymään: terästettä vaikkapa mintulla, sekaan ja päälle vähän kanelia tai piparkakkumaustetta, juoman voi tehdä veteen tai kauramaitoon, sekoittaa juomaan Omaria tai Pätkistä... Vain taivas on rajana!

Ihania pakkaspäiviä! <3